“凤点头！”
人群中，有识货的老师傅当场就喊了出来。
下方……
只见陆远山手腕一抖。
“刺啦”一声。
香气瞬间爆开，浓郁的葱姜香味混合着锅气，覆盖全场。
啪啪啪！
仅仅是一个爆锅的动作，就引得现场一片叫好。
这才是真功夫！
张浩的直播间里，弹幕更是刷得飞起。
【卧槽！这老爷子是真神仙啊！】
【这手绝活，没个二三十年的功力下不来吧？】
【新东方果然名不虚传！我决定了，明天就去报名！】
【前面的别想了，你去了也只能学颠勺，颠的还是沙子。】
……
陆远山对周围的喧嚣恍若未闻，神情专注，手中的炒勺翻飞。
另一边，米其林主厨皮埃尔的灶台前，则是完全不同的画风。
面前没有冲天的火光，也没有震耳的颠勺声。
只有一个发出轻微嗡嗡声的低温慢煮机，和一排装着各色液体和粉末的试管。
他用一把锋利的小刀，将那块顶级的雪花牛肉修成完美的正方体，小心翼翼放入真空袋中……
加入几滴不知名的香料油，然后沉入恒温的水中。
接着，他拿起一个类似虹吸壶的装置，开始制作一种酱汁。
？？？
这什么操作？
这是在做饭吗？没见过啊。
围观的群众大多看不懂，只觉得不明觉厉。
“这老外在干嘛？煮塑料袋？”
“那不是塑料袋，那是分子料理！我只在电视上见过！”
“看着好高级，但……”
“这能好吃吗？”
说不准，道不明。
……
不同于前面二人。
网红痞子阿飞，则是将秀这个字发挥到了极致。
灶台前，足足架了五六个手机，从不同角度对他进行直播。
“家人们！看好了！”
“油温七成热，下料！”
他一边对着镜头大喊，一边将处理好的猪肚和鸡胗滑入油锅。
“刺啦！”
油锅瞬间沸腾。
“关键就在这一步！时间！”
“不能多一秒，也不能少一秒！”
他嘴里数着数，手里的漏勺在油锅里快速搅动。
仅仅十几秒，便猛地将食材捞出，沥干油分。
紧接着，锅内留底油，下入配料爆香。
再倒入双脆，大火快速翻炒，颠勺，勾芡，出锅！
整个过程一气呵成，不超过一分钟。
那盘油爆双脆盛入盘中……
色泽金黄油亮，冒着腾腾热气，光是看着就让人食指大动。
“牛逼！”
“这火候，绝了！”
“阿飞出品，必属精品！”
……
千万级别的网红博主，粉丝们在人群中疯狂呐喊助威。
如果说……
陆远山代表的是传统技艺巅峰。
皮埃尔则代表的是西方料理。
痞子阿飞则代表了网络时代的人气和流量。
这三个人，无疑是今天最大的热门，几乎所有人的目光和镜头，都聚焦在他们身上。
……
院子里，观赛棚内。
唐老摸着下巴，表情严肃：“这个陆远山，是有点东西的，几十年的童子功，根基扎实得很。”
吴清源推了推老花镜，指着皮埃尔的方向：“那个外国人也不容小觑，米其林三星，可不是靠吹牛能评上的。”
“你看他那套设备，都是高科技。”
洪启天则看着痞子阿飞，一脸的不解：“现在做饭的，都这么咋咋呼呼的吗？”
“生怕别人不知道他会颠勺？”
林辰笑了笑，没说话。
几个评委的目光，最终不约而同地，落向了巷子中段那个毫不起眼的角落。
……
苏清影的灶台前，冷冷清清。
她也没有展示什么花里胡哨的技巧，只是安静地处理着食材。
焯水、撇去浮沫、炒糖色、下鸡块翻炒。
然后加入土豆胡萝卜，添水，盖上锅盖。
小火慢炖。
然后，她就站在灶台前，静静地等着。
“这……”
洪启天看不懂了：“林老弟，你请来的这位……”
“她这是要做什么菜？”
“土豆烧鸡。”
林辰淡淡回答。
“土豆烧鸡？”
“就这？这也太家常了吧？”
看看别人……
再看看苏清影这锅……
这怎么比？
这根本就不是一个量级的好吗？
“林小友，这位姑娘……”
唐老也有些担忧地看向林辰。
他虽然知道苏清影厨艺不凡，但今天这阵仗，对手实在太强了。
林辰依旧只是笑了笑，端起茶杯，轻轻抿了一口。
他看着苏清影安静的侧脸，眼神里没有一丝波澜。
别人看到的是普通，是家常。
他看到的，却是大道至简，返璞归真。
烹饪的本质是什么？
不是炫技，不是表演。
而是用最合适的温度，最恰当的时间，激发出食材最本真的味道。
这一点，苏清影比在场的所有人，都懂。
……
时间一分一秒过去。
随着工作人员的一声哨响，两个小时的烹饪时间正式结束。
“停！所有选手停止操作！”
话音落下。
选手们陆续将自己的作品端到前方的展示台上。
一时间，五百道菜肴摆满了长长的桌子，香气混合在一起，弥漫了整条巷子。
陆远山端上来的是一碗清澈见底的清汤，汤中几千根细如发丝的豆腐丝，聚而不散，宛如一朵盛开的菊花。
文思豆腐。
这便是传说中的文思豆腐……
皮埃尔端上来的则是一个精致的白瓷盘，中间是一块切面粉嫩、汁水饱满的牛排。
旁边点缀着几朵洁白的泡沫和几滴翠绿的酱汁。
美其名曰，低温慢煮牛排配松露泡沫。
痞子阿飞的油爆双脆，则用一个大盘装着……
热气腾腾，香气扑鼻，市井烟火气十足。
这三道菜，无论是品相、创意还是技艺，都无可挑剔，引得众人阵阵惊叹。
而当苏清影默默将她的那锅土豆烧鸡端上来时。
全场，瞬间安静了。
就是一个普通得不能再普通的家常砂锅，里面是炖得软烂的鸡块和土豆。
没有精致的摆盘，没有惊艳的造型，甚至连香气，都被周围其他菜肴的味道给掩盖了。
“这……就这？”
“搞错了吧？这是参赛作品？”
“我还以为她有什么大招憋着呢，结果就这啊？”
……
【不是吧？我等了两个小时，就给我看这个？】
【散了散了，这还比什么，结果已经很明显了。】
【这姑娘是来砸场子的吧？林老板的面子都让她丢光了。】
听着周围的议论。
林辰缓缓起身拿起麦克风，走到了评委席前。
“各位，现在，品鉴环节，正式开始！”