这两种食材的味道在嘴里融合在一起，辣而不燥，香而不腻。
小杜没有立刻说话。
他又分别夹了一筷子肉丝和青椒。
火候均匀，没有一口老一口嫩的毛病。
“别光顾着自己吃啊。”大刘在旁边也夹了一筷子番茄炒蛋，就着米饭扒了一口。
“这番茄炒蛋也不错，酸甜口调得正合适，鸡蛋也嫩，下饭得很！别光顾着挑毛病，这份确实不差。”
小杜放下筷子，看着桌上那两盘普通的家常菜。
这青椒肉丝，确实不是随便哪个街边小馆子都能炒出来的水平。
小杜拿起纸巾擦了擦嘴。
“昨天那三不沾，我没尝到，不敢乱说。”
小杜抬起头，看着正在收拾旁边桌子的刘婶，“不过你们今天这青椒肉丝，确实不是随便炒炒的水平。”
刘婶听他终于肯定了菜，笑着回了一句：“合您口味就好。”
小杜拿出手机，打开自己平时常用的社交账号，敲下了一行字，按下了发布：
“刚才去店里吃了，青椒肉丝不错，番茄炒蛋也正常，确实有水平，至于三不沾，老板说今天没卖，我没吃到，暂时不作评价。”
小杜跟大刘一起起身往外走。
刘婶过来收走餐盘。午市的营业还在继续。
苏明玉走到收银台前，将那46块钱餐费记入饭店当天的营业账本中。
随后，她从钱箱里拿出十五块钱，走到后厨递给云瑶。
“这是那份青椒肉丝的工钱，收好。”
云瑶双手接过：“谢谢苏小姐。”
……
中午十二点二十左右。
苏记家常菜的午市正忙。
店里已经坐了三桌附近常来的老客。
许梅在后厨手脚麻利地洗菜备料，苏明玉站在灶台前，正起锅翻炒着一份酱肉饭的浇头。
云瑶刚把几样配菜切好码齐。
前厅的玻璃门接连被推开了两次。
先进来的是两个穿着白衬衫的年轻人，脖子上还挂着附近写字楼的工牌。
没过一会儿，又进来一拨三个人，看着像是一块儿出来逛街的。
“老板，前天直播里那三不沾，今天卖不卖？”那三个逛街的其中一个，一进门就冲着收银台问。
刘婶正端着两盘菜给老客上桌，听见这话，立刻迎了上去：“实在不好意思，那道菜是前天临时试做的，没在咱们固定菜单上。今天暂不供应。”
那三个人听了有些失望，但在菜单前商量了一会儿，还是在靠窗的桌子旁坐下了。
另外那两个挂着工牌的年轻人也听见了。
他们看了看墙上的菜单，又看了看已经坐了快一半的堂食区。
“老板娘。”
其中一个戴眼镜的年轻人走到收银台前，语气有些急，“前两天看阿栗探店，说你们家菜做得不错，我们趁午休特意过来尝尝。但我们下午一点必须回写字楼打卡，能快点出餐吗？十分钟行不行？”
苏明玉刚把酱肉饭的浇头盛出来，听见外头的动静，掀开门帘走了出来。
她看了一眼那两个年轻人，又看了一眼店里已经下单还在等的几桌老客。
“二位，实在对不住。”
苏明玉没有为了接这单生意而大包大揽，“前面还有三桌的单子压着，现在给你们现点现做，十分钟我确实保证不了。这会儿要是点，最快也得等个二十分钟才能上菜。”
“二十分钟？那吃完哪还赶得及回去。”戴眼镜的年轻人皱了皱眉，显然有些不快，“阿栗那场直播看着那么厉害，今天连两份快餐都做不出来？”
苏明玉没有争辩厨艺和出餐速度的关系，只是实话实说：“咱们店小，灶头就这么多。真要答应了十分钟出餐，最后没赶上，耽误了你们上班打卡，那才是我的罪过。要是真赶时间，二位恐怕得另找家能马上出餐的了。”
两个年轻人对视了一眼，虽然有些遗憾，但也知道时间确实紧。
“行吧，那下次有空再来。”两人转身推门出去了。
刘婶看着两人离开的背影，叹了口气：“这好不容易有人找上门，没留住怪可惜的。”
“真耽误人家上班，回头才麻烦。”
苏明玉简短回了一句，转身去招呼那桌坐下的三个人，“三位想吃点什么？要是赶时间，我也可以提前报个准数。”
“我们不急，慢慢做。”那三个人里带头的一个笑了笑，指着菜单，“来三份酱肉饭，再加一个青椒肉丝，一个番茄炒蛋。”
“好嘞。一共八十七块。”刘婶动作麻利地下单收款。
这边刚点完，玻璃门又开了。
这次进来的是两个中年男人。走在前面的男人五十岁上下，穿着件普通的灰色夹克，眼神很活，一进门没急着看菜单，反而在前厅和出菜口打量了一圈。
这人叫老邵，年轻时在饭店后厨干过十几年，如今岁数大了退下来，成天就爱到处寻摸吃的。
前天阿栗的直播他看了。
三不沾这手艺，懂行的都知道难。
但他更清楚，小饭馆最怕的不是不会做一道神仙菜，而是来两桌人就手忙脚乱，后头出的菜全是不及格的废品。
“两位吃点什么？”刘婶上前招呼。
“也来两份酱肉饭。”老邵扫了码，付了三十块钱，选了个正对着出菜口的位置坐下。
此时，苏记的前厅已经坐了五桌客人。
后厨里，订单一张张压过来。
五份酱肉饭，加上先前的老客点单，还有两份现炒的菜。
苏明玉看了一眼订单，正准备分派。
“苏小姐。”
云瑶看了眼几张单子上的配菜，简短地提了个建议。
“前面的单子和新加的这单青椒肉丝，都要用到葱姜，不如让许大姐把这几单需要的底料一并切配出来，要下锅的菜，咱们再按外头的先后顺序炒？”
苏明玉略一思索，点头道：“行，这法子省事。许梅，你先把所有单子的底料备齐，再去分装刚才那锅酱肉饭的浇头。动作快点，别洒了。”
“好嘞，老板。”许梅立刻照做。
“云瑶，那份青椒肉丝和番茄炒蛋交给你，老规矩，这两道菜算你三十块工钱。”苏明玉转头对云瑶说道。
她自己则继续处理前面老客已经点下的正常炒菜订单。
许梅切配的速度跟得上，苏明玉统筹着先后顺序，云瑶专注手里的两道炒菜。