萧何则尝了卤豆干，豆干内部吸满卤汁，咸香中还带着一丝微甜。
“这种豆干很适合作为百姓外出携带的食物。”萧何看着豆干说道，“价格低廉，又能保存较长时间。”
沈淼点头，“没错，现在豆干已经能够让大秦自产自足，接下去就可以分散到各地的项目工地！”
刘健忍不住笑了起来，“你这是打算让他们进行“试吃”，然后等工程结束就回家花钱买？”
萧何和冯去疾他们听了，微微一愣，然后就都笑了起来。
项目总有完成的时候，而那些做工的人都是以工代赈，能拿工资。
等工程结束，会暂时将这些工人送回来，如果再有其它的工程会继续招工。
那些工人在工程里面赚的钱，就可以回来购买这些东西。
嬴政也想到了这其中的关键，吩咐萧何，“那接下去，豆腐、豆干与猪下水，优先供应一部分！”
萧何立即记下，“臣领命。”
众人品尝完以后，锅中的卤味还要继续浸泡。
卤味坊的工人则开始准备明日售卖的油纸、麻绳以及不同大小的木牌。
每种卤味都有固定价格，伙计根据客人需要称重，再用油纸包裹。
如果客人只想花十几钱尝鲜，也可以购买提前切好的小份，所有环节都已经经过数次演练。
嬴政巡视一圈，对卤味坊的安排还算满意。
“明日开业，士兵提前维持秩序，不可因为免费试吃引起争抢。”
负责工坊的官员立刻领命，“臣已经安排妥当，卤味铺门外设置了木栏，每次只让十人进入试吃区域，购买与试吃也会分开排队。”
沈淼补充道，“明日先准备三百斤，若是卖得快，后日再增加。”
“三百斤？”一名官员有些迟疑，“猪下水本就不受百姓喜欢，即使味道不错，一日能卖完如此之多吗？”
刘健笑了一声，“只要他们尝过，就不会再嫌弃了。”
沈淼在边上吩咐，“嗯！到时候还要每个人限量！”
“还限量？”
那名官员仍有些不相信，可低头看了一眼自己手中的空木碟，反驳的话又咽了回去。
他方才也觉得猪耳和猪肠难以下咽，结果尝过第一口以后，不知不觉便吃了好几块。
连他们这些吃惯了精细食物的朝臣都能接受，普通百姓自然也有可能喜欢。
说不得，他就算不能亲自去，也要派自己的下属多去买一些回来，既然限量就多派几个人去。
“好像……也是有可能！”
一行人离开卤味坊时，天色已经渐渐暗了下来，即使走到院外，身上似乎依旧沾着浓郁的卤香。
冯去疾坐上马车以前，特意回头看了一眼，“明日何时开门？”
负责工坊的官员回答，“辰时。”
冯去疾点了点头，没有再问，立即对贴身仆从说道，“明日卯时，派人来卤味铺排队。”
仆从愣了一下，“主人，您今日不是已经尝过了吗？”
冯去疾面无表情，“府中其他人尚未尝过，猪头肉、猪耳、猪蹄和卤蛋，各买两斤。”
仆从连忙应下，“诺！”
不远处，李斯同样在吩咐家仆，“明日早点过来，卤蛋、豆干多买一些。”
萧何想了想，也让人准备零钱。
他家中人口不多，不需要买上几斤，却可以让家仆购买小份，带回去给家人和刘邦他们去尝尝。
九卿中的几名官员更是互相打听对方准备购买什么。
“猪耳味道最好。”
“老夫倒是觉得猪头肉更香。”
“猪蹄还未完全出锅，明日可以先买一只。”
“卤蛋与豆干也不能少。”
蒙毅站在马车旁，听着众人的议论，神情颇为复杂。
昨日这群人还因为他提前吃过火锅而心生不满，今日参观完卤味坊，他们却谁也不肯落后，已经提前安排人去排队。
刘健走到沈淼身边，压低声音，“他们嘴上说是参观，心里想的全是明天买什么。”
沈淼笑着看向陆续离开的马车，“这不是很好吗？连他们都惦记上了，明日的生意自然不会差。”
嬴政也听见了两人的话，回头望向水汽氤氲的卤味坊，眸中多了一丝笑意。
“尚未开张，便已有人提前排队，看来三百斤，未必够卖。”
沈淼得意的摇头晃脑，“那不是挺好！要赚的就是这些钱！”
卤味店还没开，店门外已经排满了不少下人，和火锅店外一样。
只不过，这次最先排队的，是这次前来的官员家仆。
与装饰华贵、专门接待世家富商的火锅楼不同，这间店铺的门面并不大，里面也没有昂贵的玻璃摆件。
门外挂着一块木制招牌，上面写着三个大字：卤味铺。
卤味铺开在普通百姓聚集的街市中，价格也比超市和火锅楼便宜许多。
早上天还没亮，就已经有一大批的卤味从后门被松紧殿内。
店门尚未打开，浓郁的肉香便已经从里面飘了出来，香味中带着八角、桂皮、花椒和酱油的味道，层层叠叠地混合在一起，几乎将整条街都笼罩其中。
不少赶集的百姓闻到香味，纷纷停下脚步。
“这又是什么味道？”
“前几日火锅楼开业时，也是香了半条街。”
“这里该不会也是陛下开的店吧？”
有人抬头看了一眼店铺两侧，八名身穿黑甲的大秦士兵守在门外，虽然没有驱赶百姓，却足以让人不敢生事。
“肯定是。”
“普通食肆哪能让士兵守门？”
“听说这间铺子卖的东西不贵，几十钱便能买上一份。”
“真的假的？”
“昨日贴出来的价目表上写得清清楚楚。”
听见价格不贵，围在门外的百姓越来越多。
辰时，店门准时打开，几名伙计合力将一张长桌抬到门外。
桌上摆放着十几只大陶盆，每一只陶盆中都装满了刚刚从卤锅里捞出的食物。
猪头肉切得薄厚均匀，表面油亮，猪蹄被卤成了红褐色，软烂的皮肉微微颤动，旁边还有卤鸡、卤蛋和豆干。
只是最显眼的几只陶盆里，装的却是猪耳、猪舌、猪肝、猪心、猪肚和猪大肠。
虽然都已经切成小块，外表也裹上了浓郁的卤汁，但大部分百姓还是一眼便认出了这些东西。