【基因决定挑食】
画面一转，天幕之中悄然浮现出一个全新的标题。
看到这几个字，古人们再次面面相觑，眼神中满是困惑与不解。
“挑食？挑食还有啥好讲的？”
“就是，不就是有些东西爱吃，有些东西不爱吃嘛，这还能是天生注定的？”
“俺从小就不爱吃那苦菜，俺爹抽了俺好几顿也没改过来，这难不成还是老天爷安排的？”
唐朝
长安城的一家食肆中。
一个满脸横肉的屠户正啃着羊腿，看到天幕标题后不屑地哼了一声：“这后世人就是闲的，有这功夫多杀两头羊不好吗？”
旁边的账房先生却推了推鼻梁上的水晶镜片，若有所思道：“老张，话不能这么说，既然是天幕特意列出来的，恐怕还真有些门道。”
【你有没有遇到过这样的情况？】
【同样是吃香菜，有人觉得清香扑鼻，有人却觉得像在嚼肥皂。】
【同样是喝咖啡，有人甘之如饴，有人却觉得苦不堪言，必须加三勺糖才能下咽。】
画面切换，一颗颗翠绿的西兰花出现在天幕上。
【还有西兰花、苦瓜、芹菜、胡萝卜……总有一些食物，你从小就不爱吃，甚至闻到味道就想逃。】
【小时候你以为这是自己“矫情”，长大了你以为这只是口味偏好。】
【但科学家告诉你，你对某些食物的厌恶，其实早就写在了你的基因里。】
明朝
“什么？写在了基因里？”
朱由检原本正皱着眉头批阅奏折，听到这儿不由得抬起头来，满脸疑惑地看向天幕。
“基因是何物？朕只知道人之命数由天定，这口味偏好难道还能由身体里的什么东西决定不成？”
一旁侍立的王承恩小心翼翼地回道：“陛下，依奴才愚见，之前那天幕似乎曾提过‘基因’二字，好像是人身体里的一种极细微的东西，决定了人的长相、高矮。”
“哦？”
朱由检眉头皱得更紧了：“那岂不是说，朕不爱吃那苦瓜，还是祖上早就定好的？”
王承恩张了张嘴，不敢接话。
南宋
临安府的一处私塾内。
几个蒙童也仰着脖子看得入神。
一个小胖子扯了扯先生的衣袖：“先生先生，那个‘基因’是什么东西呀？比孔圣人的道理还厉害吗？”
老先生捋着胡须，一脸为难：“这个嘛……咳咳，基因者，先天之禀赋也，与圣人所说的天命之性倒是有几分相通之处……”
他自己也没太听明白，但面子上总得挂住。
【我们先来说一个最经典的例子——香菜。】
天幕上出现了一大把翠绿的香菜，旁边还配了一盘撒满香菜的拌牛肉。
【香菜，学名芫荽，是全球范围内争议最大的食材之一。】
【爱它的人恨不得顿顿都放，火锅蘸料要加、凉拌菜要加、甚至有人专门卖香菜味的冰淇淋。】
【恨它的人则避之不及，甚至有人在网上成立了“反香菜联盟”，宣称香菜应该从地球上消失。】
汉朝
“什么？还有反香菜联盟？”
汉武帝刘彻正端着一碗羊肉羹细细品尝，听到这里不由得放下碗来，满脸不可置信。
“这后世之人也太闲了吧，为了区区一味香菜，竟然还专门成立什么联盟？”
一旁的张汤连忙应道：“陛下说的是，这些后世人确实有些小题大做。”
刘彻却忽然想到什么，转头看向身边的卫青：“卫大将军，朕记得你好像也不吃香菜？”
卫青面色微微一僵，拱手道：“回陛下，末将并非有意挑食，只是每次吃那香菜，总觉其味如嚼蜡，甚是怪异。”
“原来如此！原来如此！”刘彻拍腿大笑：“这么说来，卫大将军你便是那什么基因与众不同之人了？”
卫青一脸无奈：“陛下见笑了。”
【你以为是这些人矫情？不，是他们的基因在替他们做决定。】
【科学家通过全基因组关联研究发现，在人类第11号染色体上，有一个名为OR6A2的嗅觉受体基因。】
【这个基因负责识别醛类化合物，而香菜中恰好含有大量的醛类物质。】
【对于大多数人来说，这个基因识别出的气味是“清香”；但对于另一部分人来说，同样的气味信号传到大脑后，会被解读为“肥皂味”、“臭虫味”，甚至是“土腥味”。】
【这不是心理作用，这是实实在在的生理差异。】
【如果你觉得香菜是肥皂做的，别怀疑自己，是你的基因在呐喊。】
唐朝
“原来如此！难怪我总觉得那香菜有股子怪味！”
长安城的那家酒肆中，一个穿着粗布短打的汉子猛地一拍桌子，满脸恍然大悟。
他旁边的同伴却是哈哈大笑道：“哪里怪了？我就觉得香菜香得很，拌在羊肉里简直是人间美味！”
“你那是没尝出来！我每次吃都感觉像在嚼什么不干净的东西，原来不是我舌头有毛病，是我身体里那什么……基因不一样！”
那账房先生也凑过来，眼睛放光：“这么说来，我家那婆娘总说我挑嘴，其实不是我嘴刁，是我天生就跟她不一样？”
屠户哈哈大笑：“得了吧老刘，你就是嘴刁！”
满堂食客一阵哄笑。
同样的场景，在华夏大地的各个角落上演。
有人恍然大悟，有人将信将疑，还有的人则是陷入了深深的沉思。
原来人与人之间，竟然连尝到的味道都不一样？
【当然，香菜只是冰山一角。】
天幕继续推进，画面切换到了一颗剖开的苦瓜，那翠绿的瓜肉上布满颗粒，光是看着就让人舌根泛苦。
【再来说说苦味。】
【人类对苦味的敏感程度，同样写在基因里。】
【在人类的苦味受体基因家族中，有一个叫TAS2R38的基因，它决定了你对苦味的敏感度。】
【这个基因大致可以分为两种类型：敏感型和迟钝型。】
【如果你是敏感型，那么你对苦味的感知会比迟钝型强烈数倍甚至数十倍。】
【同样的苦瓜，敏感型的人吃起来苦得难以下咽，而迟钝型的人可能只觉得“有一点苦而已”，甚至有人完全不觉得苦。】
三国
蜀汉
诸葛亮看到天幕这一段后微微颔首，羽扇轻摇：“如此说来，亮倒属于那迟钝之型了，苦瓜虽苦，倒不至于难以下咽。”
张飞在一旁瞪大了环眼：“军师，你也太谦虚了！俺老张才是真迟钝，那苦瓜俺嚼着跟黄瓜差不多！”
关羽捋了捋美髯，淡淡道：“三弟，你那是舌头被酒烧坏了。”
张飞不服气地嚷道：“二哥你休要笑话我！方才天幕说那香菜的事，你可敢说你吃着没觉得怪？”
关羽面色微微一变，沉默片刻后轻声道：“……确实有股肥皂味。”