回到滨江玺，王佳宁给夏知予介绍了一下新招来的家政阿姨：
“夏总，这是新来的林阿姨，之前已经有八年家政经验，我让她试工了两天，干活还挺利索的。以后她主要负责家里的清洁和物资采买，和之前您面试的张阿姨分工配合，张阿姨负责做早餐和清洗您的一些衣物。两人轮岗，无论何时都保证家里有一人在。”
林阿姨气质稳重，戴着一个类似浴帽的帽子把头发全都盖住，身上穿着围裙，围裙口袋里斜插着一支喷水壶和一个小刮板。
她给夏知予鞠躬问好：“夏总好，以后我会把家里打理好的。”
夏知予看了看林阿姨的面相，感觉她应该是个很温和的女人，于是点点头：“辛苦阿姨，您和张阿姨商量好，每个月每人歇四天，法定节假日三倍工资。”
林阿姨笑眯眯地应声，然后挥着小抹布去干活了。
夏知予马不停蹄直奔餐厅，她可太期待试菜了。
一进餐厅，就看见祝小芝顶着一头乱糟糟的长发坐在餐桌旁，一脸翘首以盼地看向厨房的方向。
她脸色好了不少，小鼻子一抽一抽，明显是被厨房里飘出来的香味勾住了。
看见夏知予和王佳宁进门，她不好意思地坐直身体，双手老老实实放在餐桌上，跟小学生一样：“老板……我被香醒了，这也太香了。”
夏知予笑道：“那你让他们先做两道菜，你先尝尝。”
王佳宁立刻阻止：“那怎么行，她饿了自己会叫外卖的。好了，现在上菜吧。”
宽敞明亮的中西双厨里，来了三个厨师的团队。每位大师傅至少带了一个帮工。随着王佳宁一声令下，大师傅们开始起锅爆炒，帮工们也先把前菜端上来。
这次王佳宁安排的三位师傅，分别擅长做淮省菜、粤省菜和创新融合菜。
上菜的时候，虽然王佳宁让他们采取双盲测试的方式，不让大师傅出来介绍菜品，但大师傅们的菜品风格相当明显。
淮省菜师傅没做前菜，第一道菜上了相对清淡的大煮干丝。
这道菜，夏知予从小吃到大，可以说家家户户都会做。要说做的好吃，的确是夏知予吃过的大煮干丝里比较好吃的那一类。
不过，大家都懂得，干丝做的再好吃也还是干丝。
这菜一下子就被粤省菜师傅端上来的脆皮乳鸽打败了。
脆皮乳鸽是再经典不过的粤式烧味冷前菜，乳鸽先腌后吹，再果木烤至皮脆如琉璃、肉汁锁满。
这位粤省菜师傅显然功底很深，乳鸽做的皮不回软、肉不柴。酱料配了一道酸梅酱和一味椒盐，搭得清爽不抢味。
夏知予连吃好几口，祝小芝更是恨不得连骨头都啃了。
而最后这位融合菜师傅用了时令的春笋、荠菜和蚕豆做了一道油焖春笋。
春笋切了滚刀块，应该是事先煎过，又调味与蚕豆一起用小火焖，蚕豆焖到粉糯，春笋焖入了咸与鲜。
最后下入切好的荠菜猛火一炒，荠菜的鲜与春笋的鲜碰撞在一起，油润鲜亮。
淮省菜还是比较讲究时令的，这道春笋一入口，夏知予就知道自己非常爱吃这道菜。
本身笋就很鲜，但师傅又别出心裁地加入了荠菜这味鲜，这菜吃的就是一个春意。何况厨师的功底也厚实，调味非常克制，应该只用了盐、糖和酱油，突出了食材的本味。
夏知予慢慢咀嚼，一言未发，但是筷子一直没停，一直在夹春笋吃。王佳宁看在眼里，给这道菜加了一分。
下一道菜，大师傅们做的都是拿手硬菜。
淮省菜师傅做的是松鼠鳜鱼。
这菜也是淮省席面上的必点菜，今天这位师傅特意炫技，鱼肉片的极细，下油炸过之后一丝丝炸开，看着都不似松鼠，而像是狮子的鬃毛了。
上面淋的艳红番茄汁，调味也是一绝。这口糖醋汁要是调不好，甜的太过，就发腻，咸的太过，就发苦。
但大师傅调味甜酸平衡，浓稠度也刚刚好，恰到好处地挂满了每一缕鱼肉，吃着外脆里嫩，香气扑鼻。
祝小芝要了一碗米饭，把汤汁擓到碗里拌饭吃。
粤省菜师傅也是下了功夫的，他做了一道鲍汁扣掌。
这道菜，之前夏知予没吃过。毕竟这是道功夫菜，这道鲍汁就要熬一整天。吃到嘴里咸鲜厚重，后口微甜。
掌，指的是鹅掌。师傅选的都是肉厚筋多的大鹅掌，先炸后炖，火候拿捏得恰到好处，表皮软糯弹牙，筋骨炖到轻轻一抿就能脱骨，却依旧保持完整形态。
夏知予啧啧称奇。
融合菜师傅端上来四个粉白的大丸子，盛在一碗清汤里。
“这是……清炖狮子头？”夏知予伸出筷子戳了戳。可是清炖狮子头一般就给一个丸子，这一下子端上来四个，看着更像是四喜丸子啊？
王佳宁翻了一下菜单，道：“是鱼肉版的四喜丸子。这个汤底也不是清水，应该是高汤。”
帮厨用勺子切开了其中一个丸子，切面微微颤动，内里的纤维的确是鱼肉。
夏知予尝了一口，怎么说呢，这应该不是纯鱼肉丸子，加了一些猪肉，要不不能成型。还加了一些马蹄，增加口感。最妙的是还有一点香菇丁，有了香菇，这丸子就有了丰富的香味层次。
再品清汤，这汤居然是有点甜味儿的，而且这甜还不是白糖的甜，夏知予喝着，有一种很熟悉但说不上来的味道。
是水果类的甜。
“汤里加了……马蹄？不对，马蹄没有这么甜。是苹果？也不对，苹果煮水是有一点酸的。”夏知予开始盲猜，喝了一口又一口的汤。
祝小芝也学她，开始喝汤，还想捋一把下巴上并不存在的胡子。
“是梨！”夏知予突然眼前一亮，她喝出来了！有一点梨汤的味道，但极少，藏在了鸡汤的味道之后。
祝小芝也一脸恍然大悟：“老板，您舌头真灵！是有梨的味道，但是很淡！”
两人像解开了什么谜题，哈哈大笑起来。
有了这道菜，夏知予开始期待最后一轮这位融合菜师傅会出什么谜题。
第一个端上菜来的依旧是淮省菜师傅，他做了一道龙井虾仁。
虾仁是现剥的大河虾，上浆恰到好处，入口滑嫩弹牙，一点腥味都没有。
龙井的茶香清清淡淡，却把前面又是鲍汁又是油炸留下的腻味全解了。
粤省菜师傅最后一道甜点也悄无声息端上桌，是一盅燕窝炖蛋。
燕窝，夏知予吃过，炖蛋，夏知予也吃过。
燕窝炖蛋可是处于夏知予的知识盲区了，她从来没吃过。
白瓷小碗敞着，散发着淡淡的热气。鸡蛋蒸得极嫩，一个气孔也看不见。
炖到丝缕分明的燕窝均匀铺在蒸蛋上，清润透亮，没有半点腥气，只有一丝极淡的冰糖甜香。
燕窝本身是没有味道的，厨师给它配什么味道，它就呈现什么味道。今天这道炖蛋，有淡淡的甜和醇厚的奶味，但又不齁，是一种非常温柔的味道。
夏知予吃的很顺口，给这道菜点了一个大大的赞。