翌日清晨。
天刚蒙蒙亮，厨房里已经亮起了灯。
林辰站在一块小白板前，手里拿着马克笔。
“唰唰”几下，写下了几道菜名。
黄焖鸡、红烧茄子、西红柿炒蛋、老式鸡蛋汤。
全是家常菜。
但桃源居的名气，昨天已经被挖掘机那档子事儿传火了！
接下来，就得靠真本事，把这块招牌给立稳了。
“辰哥，起这么早……”
张浩打着哈欠，顶着一头鸡窝，睡眼惺忪地从房间里晃了出来。
他现在看林辰的眼神，那叫一个复杂，除了崇拜，还多了一丝敬畏。
昨晚他做了一宿的梦，梦见安安和顺顺开着挖掘机，轰隆隆地追着他，非要让他表演一个挖斗修脚皮。
那精神冲击，太大了。
林辰头都没回：“醒了就去洗漱，准备出门。”
“出门？去哪儿啊？”
张浩一脑门子问号。
“菜市场。”
“啊？”
张浩想不通：“买个菜而已，叫王姐去不就完了？”
“再不济手机上下单，半小时就送到了，多方便。”
林辰摇了摇头，解下身上的围裙：“要做顶级的江南菜，食材的新鲜度就是灵魂。”
“手机上送来的，始终差了那么点意思。”
他顿了顿，补充道：“而且，有些好东西，只有在菜市场那种地方，才能淘换到。”
……
半小时后。
一辆保姆车出现在了江南市最大的农贸批发市场门口。
清晨的菜市场，是整个城市最早苏醒的地方，人声鼎沸，灯火通明。
空气里混杂着泥土的芬芳、水产的腥气和各种蔬果的味道……
可以说烟火气十足。
这股子味道，让还有点迷糊的张浩瞬间就清醒了。
他缩了缩脖子，感觉周围买菜的大爷大妈投来的目光，跟探照灯似的，齐刷刷地往他们这辆车上扫。
“我操，辰哥，咱们开这玩意儿来买菜，是不是有点……”
“太骚包了？”
张浩浑身不自在。
“没事，他们就是好奇这车一脚油门下去，能不能买一筐鸡蛋。”
林辰倒是无所谓，领着张浩一头扎进了人堆里。
今天的目标很明确，就是为了那道黄焖鸡。
而黄焖鸡的灵魂，就在于鸡。
必须是山地里跑着长大的走地鸡，肉质紧实，鸡皮金黄，那才够味。
两人转了半天，终于在一个角落里，找到了一个卖活禽的摊位。
摊主是个五十多岁的大叔，皮肤黝黑，手上全是老茧，正蹲在地上给鸡笼子添水。
“老板，你这鸡怎么卖？”
林辰开口。
大叔抬起头，上下一打量两人，看他们穿得干干净净，不像常来菜市场的主。
慢悠悠地伸出三根手指：“三十一斤，正宗跑山鸡，你在别的地方，绝对买不到这个品质的。”
张浩一听，下意识就想砍价：“老板，便宜点呗，我们买得多。”
大叔手一摆，苦笑道：“哎哟我的小兄弟，真不能再少了！”
“你看看我这鸡，吃的都是五谷杂粮，喝的都是山泉水，养大一只不容易啊！”
“卖你这个价，我都不赚钱，纯属赔本赚吆喝！”
说着，他又指了指旁边案板上的刀具和一桶热水：“你们要是买了，我这儿还得给你们现杀、褪毛、剁块，这人工一算进去，我真是亏到姥姥家了！”
“……”
张浩被他唬得一愣一愣的，差点就信了。
林辰却笑了。
他蹲下身，隔着笼子看了看那些鸡的精神头，又伸手进去，捏了捏其中一只的腿骨。
“这样吧，大叔。”
林辰站起身：“我们自己来，只买鸡，加工我们自己弄，行了吧？”
这话一出，大叔愣住了。
他上上下下，又把林辰和张浩重新打量了一遍，眼神里全是怀疑。
“你们自己来？”
“就你们这细皮嫩肉的，一看就是坐办公室的，会杀鸡？”
张浩一听这话不乐意了，一步上前，拍着胸脯：“我不会，但我辰哥会啊！”
“大叔你别门缝里看人，我辰哥的本事，说出来吓死你！”
“行了，别吹牛。”
林辰拦住他，淡淡一笑。
“借您这宝地，用下刀，没问题吧？”
大叔撇了撇嘴，没说话，算是默许了。
心里却犯嘀咕……
行，我倒要看看，你们能玩出什么花样来。
别待会儿见了血，吓得哭爹喊娘。
林辰也不废话，从鸡笼里随手拎出一只最精神的公鸡。
那公鸡还在扑腾，到了他手里，却像是被点了穴，瞬间安静下来。
林辰走到案板前，拿起那把菜刀，在磨刀石上“噌噌”蹭了两下。
下一秒。
他左手捏住鸡翅，右手手腕一抖！
刀光闪过。
那公鸡甚至没来得及叫出第二声，脖颈处一道细线飙出，鸡血不偏不倚，尽数落入一旁的空碗，一滴都没溅出来。
整个过程，干净利落。
那大叔的眼睛猛地瞪圆了。
行家！
光这一手放血，就不是一般人能做到的！
可这还没完。
林辰将鸡扔进旁边滚烫的热水里，不多不少，正好七秒。
提溜出来。
“唰唰唰！”
张浩只觉得眼前一花，再定睛看时，刚才还羽毛丰满的大公鸡，已经被拔得干干净净。
连一根细小的绒毛都找不到！
那鸡皮光溜溜的，黄得发亮。
这一下，不光是摊主大叔，就连旁边几个买菜路过的大妈都停下了脚步，看得目瞪口呆。
“哎哟我的妈，这小伙子拔毛的手法，比我用了二十年的脱毛机还快！”
“这速度，是练过的吧？”
“绝对的！”
紧接着，开膛破肚。
林辰手里的刀……
一划，一掏，一拉。
鸡杂被完整地取了出来，分门别类放在一边。
最后，是剁块。
“铛铛铛！”
刀声清脆，富有节奏。
转眼之间，一整只鸡，就被分解成了大小均匀的鸡块，整整齐齐地码放在盘子里。
从活鸡到盘中餐，用时不到三分钟。
行云流水，一气呵成。
“……”
现场一片死寂。
“哐当！”
卖鸡老板人傻了。
杀鸡……
还能这么杀的？
他卖了三十年鸡，杀了没有十万只也有八万只，自问手法在整个市场都是数一数二。
可跟眼前这个年轻人比起来，他那点手艺，简直就是幼儿园小朋友在玩泥巴！
“大叔，别发呆了……”
林辰用清水冲了冲手，把刀放回原处。
“怎么样，这手工费，能省下了吧？”
“能能能！”
大叔如梦初醒，一个激灵站了起来。
他一把抓住林辰的手，激动得语无伦次：“小兄弟！不！大师！”
“您这是哪路神仙下凡来指点我了？”
“这鸡，不要钱了！您拿走！就当是交个朋友！”
林辰笑了笑：“那不行，一码归一码。”
“这样，二十五一斤，我们要十只，您看行吗？”
“行！太行了！”
大叔点头如捣蒜。
开玩笑！
能亲眼见识到这神乎其技的杀鸡手法，别说降价，就是让他倒贴钱都愿意啊！