【而中世纪的贵族们虽然比农民吃得好，但也远远谈不上享受。】
【因为没有冰箱，肉类无法长期保存，人们只好用大量的盐和香料来腌制，问题是香料极其昂贵，价比黄金，普通贵族根本用不起。】
【于是，欧洲的贵族们只能吃一种特殊的食物——高度腐败的肉。】
【是的，你没听错。】
【因为当时没有有效的保鲜手段，很多肉在端上餐桌前已经开始发臭。】
【为了掩盖臭味，厨师们不得不加入大量刺激性调味料，比如胡椒、肉桂、丁香等。】
【讽刺的是，这让当时的欧洲人形成了一个奇怪的味觉偏好：越臭的肉越珍贵，因为这代表主人能买得起足够的香料来掩盖臭味。】
宋朝
“越臭的肉……越珍贵？”
开封城中的一座酒楼里，苏东坡手中的筷子“啪嗒”一声掉在了桌上。
“这这这……这不是疯了吗！”
旁边的黄庭坚也是一脸震撼：“子瞻兄，这岂不是说，那些西方贵族们，吃的是臭肉？”
苏东坡回过神来，满脸嫌弃：“不但是臭肉，还引以为豪，这等颠倒黑白的口味，实在是……”
他想了半天，也没找到一个合适的词来形容。
最后只能感叹一声：“我大宋就是寻常百姓，也知道肉要趁新鲜吃，这西方人的饮食习惯，当真是匪夷所思。”
【更离谱的是中世纪欧洲的宗教影响。】
【当时的基督教会规定，一年中有三分之一的时间是斋戒日，在这期间，信徒不能吃任何四条腿动物的肉。】
【但有意思的是，水中的动物不算在内。】
【于是中世纪的欧洲人就陷入了长期的争论：海狸生活在水里，算不算鱼？水獭算不算？后来甚至有人提出，刚出生的兔子因为太嫩，也应该算作是“水里的动物”。】
明朝
“四条腿的不能吃，水里的就可以？”
朱元璋听得直摇头。
“这是什么破规矩，纯属折腾人！”
朱标则是皱眉思索：“父……父皇，儿臣倒是觉得，这些人之所以定下这等规矩，恐怕是因为肉类匮乏，不得不找个借口让大家少吃点肉。”
朱元璋闻言一愣，随即哈哈大笑起来。
“标儿说得好！有道理！”
“这帮蛮夷穷得连肉都吃不上，还要找个冠冕堂皇的理由，真是笑死咱了！”
【时间来到15世纪末，欧洲的饮食史终于迎来了第一个转折点。】
【1492年，哥伦布发现了美洲大陆。】
【从此之后，土豆、玉米、番茄、辣椒、可可、香草等作物陆续传入欧洲，彻底改变了欧洲人的餐桌。】
【但这并不是一个顺利的过程。】
【以土豆为例，它刚传入欧洲时，被人们视为“魔鬼的食物”。】
【因为土豆长在地下，不像麦子那样朝着太阳生长，教会认为这是不洁之物。】
【还有人声称土豆会传播麻风病，谁吃谁得病。】
【甚至到了18世纪，法国还颁布过法令，禁止种植土豆，原因是土豆会导致“社会道德堕落”。】
【而与土豆一同传入欧洲的，还有一样更重要的东西——糖。】
【在美洲被发现的头一百年里，欧洲人还只能靠蜂蜜来满足对甜味的渴望。】
【但随着甘蔗种植园在加勒比海地区大规模建立，蔗糖开始源源不断运往欧洲。】
【不过早期的蔗糖极其昂贵，被称为“白色黄金”，只有贵族和富商才吃得起。】
【当时的欧洲贵族以能吃得起甜食为荣，有些人甚至会故意把牙齿吃坏，以此炫耀自己有钱买糖。】
唐朝
“吃坏牙齿……当荣耀？”
“这是什么道理！”
李世民摇了摇头。
房玄龄也是哭笑不得：“陛下，这恐怕就是所谓的‘富贵病’了，有钱没处花，只好折腾自己的身体。”
【17世纪，茶、咖啡和可可几乎同时传入欧洲。】
【这三样饮品一出现，立刻风靡了整个欧洲大陆。】
【但有意思的是，茶叶来自中国，极其昂贵，普通百姓根本喝不起。】
【为了能喝上便宜的茶，英国人甚至开始往茶叶里掺假，用柳叶、羊粪、甚至有毒的铜绿来染色。】
【直到19世纪，英国人才在印度和斯里兰卡大规模种植茶叶，让普通人也喝得起红茶。】
宋朝
“往茶里掺……羊粪？”
建州的一处茶园里，一位老茶农正在采茶。
听到天幕这话，他差点从茶树上摔下来。
“这这这……这不是糟蹋好东西吗！”
旁边几个采茶女也纷纷议论起来。
“咱们大宋的茶可是金贵物，他们竟往里掺粪？”
“蛮夷果然是蛮夷，糟践东西！”
而那老茶农则是叹气道：“可惜了咱们的好茶叶，卖给这帮不识货的蛮夷，真是明珠暗投啊！”
【不过说起西方食物最大的革命，还是要数18世纪的工业革命。】
【工业革命带来了一样彻底改变西方饮食的东西——罐头。】
【1809年，法国人尼古拉·阿佩尔发明了用玻璃瓶密封保存食物的方法，后来又发展成马口铁罐头。】
【罐头的出现，第一次让食物能够长期保存不变质。士兵们不用再吃腐肉，水手们不用再担心坏血病。】
唐朝
“把食物装在铁罐子里就能长期保存？”
李靖眼睛一亮。
“陛下，此物对我大唐来说，价值无可估量！”
李世民也反应过来：“你是说……军粮？”
李靖激动地点头：“正是！若我大唐军粮能用此法保存，远征高句丽时就不用担心粮草腐烂，将士们随时都能吃上新鲜食物！”
旁边侯君集插嘴道：“不止如此，若是出海经商，带上这种罐头，也不怕在海上挨饿了。”
李世民大手一挥：“好！传令下去，让将作监的人想办法研究这罐头的制法！”
“朕不管它什么原理，先把东西仿制出来再说！”
【然而在19世纪的欧洲，虽然罐头解决了食物保存问题，但底层百姓的饮食条件并没有太大改善。】
【工业革命让大量农民涌入城市，住在拥挤肮脏的贫民窟里，他们每天工作十几个小时，却只吃得起最廉价的食物，白面包、劣质啤酒和偶尔的一点肥肉。】
【这时候，一个叫做“炸鱼薯条”的食物出现了。】
【1860年，伦敦出现了第一家炸鱼薯条店。】
【它的吃法很简单，就是把鳕鱼裹上面糊油炸，配上炸薯条。】
【价格便宜，能填饱肚子，很快就成了英国工人的主食。】
汉朝
“油炸的鱼和土豆条？”
刘彻听到这里，倒是来了兴趣。
“这个听起来还不错嘛，比之前那些什么鱼内脏、臭肉强多了。”
卫青也跟着点头：“是啊陛下，至少这玩意儿是新鲜炸出来的，总比臭肉强。”
【19世纪末，一个名叫亨利·海因茨的美国人在匹兹堡创建了一家食品公司，主推的产品就是现在家喻户晓的番茄酱。】
【但你们可能不知道，最早的番茄酱其实和番茄没有半点关系。】
【它起源于中国的鱼露，经过东南亚传到英国，演变成了用蘑菇、核桃和鳀鱼做成的黑色酱汁。】
【直到19世纪初，美国人才第一次把番茄加到这种酱汁里，才有了现在的番茄酱。】
宋朝
“啥？番茄酱是学咱的鱼露？”
泉州港一艘货船上，几个商人听到天幕的话，面面相觑。
“鱼露这东西，咱们闽南人吃了上千年了。”
“就是就是，我家的鱼露配方还是祖上传下来的，传了十几代了。”
“敢情这些洋人的番茄酱，是从咱这儿偷学的？”
为首的商人一拍大腿：“亏了亏了，当初怎么没把这鱼露卖到西洋去！若是咱早几百年去那边做生意，现在洋人吃的番茄酱都得叫咱一声祖师爷！”