明朝
“芥菜能排第三？”
李时珍正在药房里翻看本草，听到天幕的话不禁停下了手中的动作。
他若有所思地拿起一株干芥菜，仔细端详了一番，喃喃自语道：“芥菜，味辛性温，能宣肺豁痰、温中利气，老夫倒是知道它能入药，却没想到它的营养价值如此之高，看来这《本草纲目》中，还得多添几笔才是。”
【芥菜排在第三位，恐怕出乎很多人的意料。】
【这种看似普通的蔬菜，其实是营养界的一匹黑马。】
【芥菜最突出的营养亮点是它的钙含量，在所有的绿叶蔬菜中名列前茅。】
【每百克新鲜芥菜的钙含量高达两百毫克以上，几乎是牛奶的两倍，而且芥菜中的草酸含量较低，钙的吸收利用率很高。】
【除此之外，芥菜还富含维生素A和维生素C，以及一种叫做芥子油苷的物质，这种物质能够增强人体的解毒能力。】
【而且芥菜的生命力极其顽强，耐寒耐旱，在贫瘠的土地上也能生长，是上天赐给穷人的一道天然补品。】
“钙含量是牛奶的两倍！”
那个老郎中彻底坐不住了：“天幕啊天幕，你真是让我开了眼界了！老夫行医一辈子，只知道让骨折的病人喝骨头汤，谁知道这路边地头的芥菜，居然比骨头汤还补钙！”
【第二名——菠菜。】
“菠菜？”
一个北方老农皱着眉头说道：“这东西俺们这边叫红嘴绿鹦哥，倒是吃过，可也没觉得多稀奇啊，就是普通的青菜嘛。”
“那是因为你不知道它的好！”
一个读书人摇头晃脑地说道：“古书上说，菠菜原产于波斯，是沿着丝绸之路传入中原的，所以又叫波斯草，当年进贡给唐太宗的，就是这东西。”
【菠菜，原产于波斯，在唐朝时期沿丝绸之路进贡到唐太宗李世民之手，并在后世发扬光大。】
【这个在菜市场里随处可见的绿叶菜，是当之无愧的营养全能冠军。】
【菠菜富含铁元素，是补血佳品；富含叶酸，孕妇吃了对胎儿发育极好；富含维生素K，对骨骼健康大有裨益。】
【更重要的是，菠菜中含有一种叫做叶黄素的物质，这种物质是保护视力的重要营养素，能够预防老年性黄斑病变。】
【大力水手吃了菠菜就力大无穷，这虽然是漫画里的桥段，但菠菜营养丰富却是千真万确的事实。】
【不过菠菜中草酸含量较高，会影响钙的吸收，所以烹饪前最好先用开水焯一下，去除大部分草酸。】
唐朝
“什么？菠菜是进贡给朕的？”
李世民听到这里，猛地坐直了身子，一脸愕然地看向身边的长孙无忌：“无忌，这菠菜朕怎么从未在宫中见过？”
长孙无忌也是一脸茫然，连忙叫来掌管御膳的太监询问。
那太监哆哆嗦嗦地说道：“回陛下，波斯商人前些年确实进贡过此物，只是御厨们都不认得，也不知道怎么烹制，便……便一直放在库房里，没人敢动。”
李世民气得差点拍案而起：“暴殄天物！这是天大的暴殄天物！赶紧给朕拿出来，朕今晚就要吃这个菠菜！”
【第一名——西洋菜。】
这个答案一出，全场哗然。
“西洋菜？这又是什么东西？听都没听说过！”
一个北方的老农直摇头：“今天这排行榜上，有一半都是咱没见过的东西，这第一名居然又是一个洋玩意儿，这让咱们这些土里刨食的老百姓情何以堪？”
南方水乡
与北方的一片茫然不同，南方的老百姓们却露出了会心的笑容。
“西洋菜嘛，我知道！”
一个广东的渔民笑呵呵地说道：“这东西又叫豆瓣菜，长在水田里，绿油油的一片，我们这边随处可见，用来煲汤最好了，西洋菜煲猪骨，清热润肺，一整碗都是甘甜的味道。”
旁边一个福建的采茶女也跟着点头：“对对对，我们这边也吃这个，清炒也好吃，脆脆嫩嫩的，有一股特别的清香。”
【西洋菜，学名豆瓣菜，是生长在水边或水田中的一种水生蔬菜。】
【在所有的常见蔬菜中，西洋菜的营养密度综合评分高居榜首，是当之无愧的蔬菜之王。】
【它的维生素C含量极高，是橘子的三倍，维生素A含量超过胡萝卜；钙含量不输牛奶，铁含量是菠菜的两倍。】
【更重要的是，西洋菜富含多种抗氧化物质，能够有效清除体内的自由基，延缓衰老，预防癌症和心脑血管疾病。】
【一百克西洋菜就能满足人体一天所需的大部分维生素和矿物质，这种营养密度，在整个蔬菜王国里，堪称独步天下。】
“橘子三倍的维生素C？胡萝卜更多的维生素A？菠菜两倍的铁？”
那个老郎中彻底傻眼了，他跌坐在椅子上，掰着手指头想要算清楚这一百克西洋菜到底相当于多少种药材，算到最后连他自己都糊涂了。
他叹了口气，苦笑着说道：“老夫行医数十年，采过的草药不下千种，到头来却发现，这最养人的东西，居然是一种水沟边长的野菜，真是活到老学到老啊。”
唐朝
李世民说到做到，当晚就让御厨把库房里的菠菜找了出来，做了一桌子菠菜宴。
菠菜炒蛋、菠菜豆腐汤、凉拌菠菜、菠菜汁和面做成的绿色面条……
那御厨第一次料理这种蔬菜，手忙脚乱地折腾了大半个时辰，才勉强做出几道菜来。
李世民夹起一筷子菠菜，仔细尝了尝，微微点头：“嗯，味道倒是不错，有一股清香。”
他放下筷子，环顾四周的文武大臣，语气中带着一丝遗憾：“可惜啊，天幕上说的那番茄、西兰花、羽衣甘蓝，朕是一个都没见过，若是能尝一尝这些后世才有的蔬菜，也不枉此生了。”
长孙无忌笑道：“陛下正值春秋鼎盛，何必如此感慨？说不定什么时候，那些菜就传到咱们大唐来了呢。”
李世民哈哈大笑：“无忌啊无忌，你说得对，朕就等着那一天，到时候，朕要在宫中大摆宴席，把这些营养最好的蔬菜全都吃上一遍！”