对煎蛋本身没什么特别爱好的马努斯深吸了一口气。
氨基酸和糖类在高温下发生的美拉德反应和焦糖化反应,似乎在这一枚煎蛋上进行得格外完美。
除此之外,脂质氧化生成的挥发性物质和含硫氨基酸分解时产生的微量挥发性硫化物,也达成了一个精妙的配比,成为了煎蛋香气的点睛之笔。
“记录……二号煎蛋。”
马努斯咽了口自然分泌出的口水,用叉子插起那枚煎蛋依然是两口吃掉。
“一个格外美味的煎蛋,火候、口感和风味都恰到好处,堪称完美。”
毕竟是同时煎七个蛋,马努斯不可能对每个煎蛋的火候把控都恰到好处,而且他本身也不需要这么做,这是测试的一部分。
“最重要的是……蛋腥味不见了。”
一个反直觉的点在于,流心的鸡蛋并没有比全熟蛋更多的硫化物,只不过短暂的加热时间和让这些硫化物来不及挥发到空气里,而是被闷在蛋黄膜内。
咬开蛋黄的一刹那,相比于全熟蛋挥发出去以低浓度让人闻到的状态,更高浓度直接在口腔爆开的这些硫化物,会让人有流心蛋更腥的感觉。
这本身应该是不可避免的,就算是专业厨师也只能从调料上下功夫来盖住它,或者它本身就是流心蛋的标志性风味之一,受不了就选择全熟蛋才是正道。
然而现在这枚流心煎蛋,却让人感受不到所谓的蛋腥味……马努斯甚至连盐都没有加。
“我的感官并没有受到影响……是这魔药本身的变化,让味道改变了,这个改变是只针对我的吗?如果是本身会喜欢那股蛋味的人吃来又会是怎样呢?”
马努斯看了眼只剩下油痕的餐盘,放下叉子重新转化为精神体。
从半成品在不同的人闻起来会味道不同来看,说不定加入美味药剂的菜肴在不同的人口中也会不同,不过这方面的测试还是等到周日好了。
再次穿越力场,转化成血肉之躯,在这个过程中马努斯的身体状态也算是经历了一次刷新。
人在先后品尝两种东西的时候,味蕾的敏感度难免在吃后一种时受到前一种的影响。
比如先吃了糖果,就很难再从普通的水果上品尝出甜味了,一些刺激性的食物更是如此。
通常在这种需要在短时间内品鉴不同风味时候,人们会用一些味觉清洁剂来解决这一问题,比如不加任何调味的苏打饼干,或者白吐司。
不过马努斯就没这个必要了,直接换一副味蕾。
“记录……三号煎蛋。”
马努斯看着那枚煎蛋,如果说刚才的煎蛋香气是百分百的完美,那么现在就是突破了百分百。
香气本身并没有浓郁到会让人产生反感的地步,但依然能感受到那股强烈的侵略性。
这份侵略性是对于习惯性自我掌控的马努斯而言的,普通人大概不会如此敏锐地察觉到,这份来自于这股香气所激发的诱惑感。
这是生物本能所萌发出的“想吃”的冲动,由激素的异常分泌和多巴胺的预期奖赏急速升高导致。
虽然这种异常严格来说没有太过出格,一个断糖断碳几天的人看到一桌曾经热爱的高热量食物时,也就是这个程度,但……
美味药剂的危险性已经开始露出獠牙。
马努斯感受着体内的激素水平和神经信号变化,插起煎蛋两口吃掉:
“唔……有些令人失望,三号煎蛋的美味程度不及预期,没有其诱惑力上升的幅度那么明显。”
是因为主观性的原因吗?
没有吃到嘴里的东西,大脑是可以根据激素变化和想象力把它美化得超出现实的,但真正的味道想要在完美的前提上实打实地提升就很难了。
“虽然表现出了一些不太妙的倾向,但总体上依然是美味的范畴。”
马努斯起身,又品尝了第四枚煎蛋。
更具诱惑力,也更加美味了。
如果说三号煎蛋能让吃得下的人都不会拒绝再来一个煎蛋,那么四号煎蛋则可以让本身排斥煎蛋的人闻着味道找过来,并且乐意去试一试。
很神奇,这味道依然是煎蛋的味道,没有多出什么其他东西,但……“诱惑力”在实打实地提升。
好在截止到目前为止,煎蛋的口味都仅仅是美味。
五号煎蛋,是加入了一试管美味药剂的煎蛋。
这次的煎蛋就有点不太对劲了。
“多巴胺过量分泌……”
马努斯吃完之后擦了擦嘴角:
“这个程度的食物已经有些危险了啊。”
到这种程度的多巴胺分泌,已经可以产生相当高的成瘾性了——单纯看这一点其实不算什么,因为糖和脂肪同样也会导致成瘾,长期大量摄入高糖高脂的食物也会让人欲罢不能、难以戒除。
但糖和脂肪的获取渠道太广泛了,这枚煎蛋却不一样。
好在哪怕到了这个程度,五号煎蛋依然在食物的范畴,哪怕是魔法效果,具体起作用时仍然是利用大脑的奖励机制——它不会像毒品一样造成神经损伤,直接让人对其他的奖励机制失效。
再次重置身体,来到六号煎蛋面前。
“哇哦~“
在吃煎蛋之前,马努斯忍不住发出了一声感叹:
“这就是从辅料转变为主要材料之后的效果吗?”
前面的煎蛋,一直到五号煎蛋,都是把烹饪作为魔药熬制最后一步的同时,以美味药剂为辅料,六号煎蛋则不同——这一次,煎蛋才是辅料。
一瓶美味药剂的加入没有让煎蛋变成水煮蛋花,依然还是油润的煎蛋,散发的香气甚至在体感上都没有五号煎蛋那么明显。
然而刚才马努斯的精神核心却做出了反应——通常这种情况下,代表着马努斯遭受了一次控惑系法术的影响,而他仅仅是闻到了煎蛋的味道而已。
马努斯那对控惑系抗性格外高的精神核心直接豁免了这次影响,或许这也是他觉得六号煎蛋反而没有那么诱人的原因?