虞晴自然也闻到了香味儿。
这味道跟烘焙坊的味道并不一样。
这是一种,虞晴熟悉的,很传统的味道。
而烘焙坊里,更多的还是乳香跟黄油的香气。
相比之下,虞晴下意识的觉得熟悉的味道更香。
或者说是,骨子里下意识的更能接受这种味道。
不过,乳香跟黄油香也没什么不好。
而且,不一样的香味儿,也能招来不一样的客人嘛。
想到这些,虞晴手头更为麻利了。
在此之前,虞晴已经不止一次带着几个人一起琢磨这些了。
豆乳玉麒麟这边,主要以虞晴为主,卫三娘跟周元娘为辅。
其他人谁有空就过来搭把手。
当然,主要还是打奶油的工作,实在是太需要力气跟耐力了,需要别人来帮忙。
贺舟那边,第二锅点心出炉的时候,虞晴这边的豆乳玉麒麟终于出来了。
味道很香,但是不浓郁。
属于一种甜而不腻,却又不会让人忽略的甜香。
贺舟其实也颇为好奇。
高锦如去请他的时候,曾经跟他提到过虞晴这边的事情。
说白了,当初是因为虞晴的这个提议,才让高锦如下定决心弄家铺子的。
贺舟对于自己是不是顺带的事情,并没有什么想法。
他都能当长工了,还有什么是不能接受的呢?
此时,他让徒弟们在那里自己琢磨着酥皮之类的活计,自己则是凑过来看看虞晴这边的情况。
豆乳玉麒麟在蛋糕里其实算不得特别漂亮的。
少了很多艳丽颜色的妆点,却也让蛋糕露出了本源之色。
贺舟是个出色的白案师傅,所以,他对于味道十分敏感。
刚凑过来的时候,就下意识的去闻玉乳玉麒麟里面都有什么味道。
牛乳是肯定的。
虞晴要了那么多牛乳呢。
麦香这是必须要有的,不需要细闻。
除此之外,还有蛋香?
……
贺舟闻了半天,没弄明白,那个奶油是怎么回事儿?
那个软烂的芋泥又是怎么回事儿?
如今没有合适的芋头。
但是,虞晴可以想办法啊。
没有条件,那就创造条件呗。
虞晴用的是普通的芋头,不过需要去掉多余的纤维,同时利用牛乳或是油脂来增香。
又稍稍调了一点颜色点缀进去,让它看起来更好看。
食物嘛,看的就是一个色相味。
一样也不少,才能让其更为出色嘛。
“贺师傅,要尝尝吗?”
第一个豆乳玉麒麟出来之后,虞晴向贺舟展示了一下,然后小声询问。
贺舟确实好奇。
之前虞晴在这边练习出成品的时候,贺舟还在县城那边进行最后的整理准备工作。
他没过来,自然就没看到,更没尝过。
此时,他确实有些心动了。
贺舟矜持的点点头。
虞晴指挥卫三娘她们将玉乳玉麒麟切好。
这个以后也是她们的工作。
虞晴只负责主要部分,其他一些辅助的,能交出去就交出去。
虞晴不怕她们把技术学到手就跑了。
虞晴怕的是,给自己压的工作太多
虽然,她拿钱不少。
但是,既然是管技术的,她就要将重心放到研究更多的新品上面。
体力活,交出去也无妨的。
卫三娘她们之前就已经练过了。
豆乳玉麒麟的造价太高了,所以需要切开小块出售。
如果切的不好看,那肯定是要影响品相,继而影响价格的。
卫三娘跟周元娘可是利用面团好一通练习。
如今两个人也算是轻车熟路,看到东西半点也不紧张。
贺舟很快接过来一块。
巴掌大的一块,切成了类似于于三角的造型。
看起来有点奇怪,但是也可爱。
为了方便食用,虞晴还给配了木勺子。
贺舟尝试着挖了一块他最好奇的芋泥出来。
绵密丝滑,清甜不腻。
虞晴放了牛乳跟油脂增香之后,又稍稍加了一点糖提味儿,不然吃起来总觉得少点意思。
虽然只刷了视频,但是虞晴已经从里面提取到了关键点。
想要好吃,就多放糖。
这一点,放到他们这边尤为适用。
“味道不错!”
贺舟没做过这种尝试。
此时尝了一口,有些惊艳的挑挑眉,然后毫不吝啬的夸赞出声。
虞晴被夸得不好意思,谦虚的摆摆手:“多谢贺师傅,我也就是摸索着来,感觉还有很多改进的空间的。”
虞晴这个还真不是装,她是真的觉得,可以再改进,让豆乳玉麒麟变得更好,更香。
她想靠这个打招牌,那肯定是要下苦功的。
贺舟也明白虞晴的意思。
所以,细细品尝之后,还适时的提出了一些自己的建议。
贺舟没碰到过这种点心,其实真说不出来什么。
不过,点心嘛,有很多共通的地方,再加上贺舟还是白案老师傅了,很多心得还真不是虞晴这种刚入门的新瓜蛋子能比的。
所以,他说出来的很多建议,不一定适用,但是多数都有用。
虞晴可以借此来进行适当的改进。
第一个豆乳玉麒麟很快瓜分完毕。
大家分完之后,虞晴又开始尝试着第二个。
这次,她决定按照贺舟的意思,对配方进行一点微调。
别管好与不好的,可以尝试一次。
明日要开业了,他们需要定下最后的味道。
等到第二个豆乳玉麒麟再出来的时候,虞晴先尝了第一块。
怎么说呢?
细微之处,还是有了一些不一样的地方。
说不上好与不好的,但是虞晴让其他人尝了尝之后,大家就更支持这个味道。
既是如此,虞晴决定少数服从多数。
她很快又搞起了第三个,第四个。
这次,并没有再微调了,而是进行了细化与细节之处的处理。
虽然操作过程艰难一些,但是大家努力之后,成果还是很喜人的!
“这两个先切好了,让掌柜的去给左右邻居送一送。”
贺舟看了一眼天色,眼看着要暗下来,这条街上要热闹起来了,忙跟虞晴说了一声。
他们刚来,总要跟左右邻居打好关系嘛。
哪怕,他们身后有人。
但是,邻居身后也有人啊!
这条街上,谁家身后没人呢?
所以,该有的客气流程,肯定是要走一走。
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