美食节带来的热度持续了一个月，“福林小馆”的生意达到了开业以来的巅峰。每天从早到晚，客人络绎不绝，有时候排队要等一个多小时。
王福林考虑开分店了。不是那种连锁加盟，而是自己开第二家店，做不同的定位。他看中了县城新区的商业街，那里人流量大，消费能力也强，适合开一家更高端的店。
他找陈静商量。陈静很支持，还帮他分析了新区餐饮市场的特点，建议他可以做“精品私房菜”，环境更雅致，菜品更精致，价格可以适当提高。
“新区那边白领多，商务宴请也多，他们对环境和菜品的要求更高。”陈静说，“你可以把‘福林小馆’的老店保留现在的亲民定位，新店走高端路线，形成互补。”
王福林觉得有理。他开始筹备新店，从选址到装修，从菜单设计到人员招聘，每一个环节都亲力亲为。
但就在这个时候，危机悄然而至。
先是食材供应商突然提价，而且态度强硬，说现在物价上涨，不提价就断供。王福林查了市场行情，发现其他供应商并没有大幅提价，显然是针对他。
接着，税务局的人上门查账，说接到举报，“福林小馆”有偷税漏税嫌疑。账本查了三天，虽然没查出问题，但给店里造成了不小的困扰。
然后，网上又开始出现负面帖子，说“福林小馆”火了之后味道不如以前了，服务也差了，还附上一些模糊的照片作为“证据”。
这一系列事情接踵而来，明显是有人在背后搞鬼。
王福林没有慌乱。在“梦”里，他经历过比这更凶险的阴谋陷害。他知道，越是这种时候，越要冷静。
他先稳住内部，召开员工会议，明确告诉大家最近有人针对饭店，要求大家更用心工作，保证菜品质量和服务水平，不给对手可乘之机。
然后，他开始调查。食材供应商那边，他托关系打听，发现供应商是被一家新开的餐饮公司收买了，故意针对他。那家餐饮公司叫“盛世餐饮”，老板是外地人，据说很有背景，要在县城打造餐饮品牌，把“福林小馆”视为最大的竞争对手。
税务局那边，陈静帮忙问了，确实是有人实名举报，举报人就是“盛世餐饮”的经理。虽然举报不实，但按规定必须走程序。
网上的负面帖子，王福林找了懂网络的朋友追踪，发现IP地址在省城，发帖人是职业水军，明显是受人雇佣。
对手浮出水面了。
“盛世餐饮”来势汹汹，不仅挖走了王福林的一个厨师，还在“福林小馆”附近开了家分店，装修豪华，价格却压得很低，明显是想打价格战。
街坊邻居都替王福林担心。李婶说：“福林，那个‘盛世’来者不善啊，你要小心。”
小芳也急：“王哥，他们摆明了是针对我们。要不我们也降价？”
王福林摇头：“不能降价。一降价，品质就可能下降，口碑就坏了。而且价格战是双刃剑，杀敌一千自损八百。”
“那怎么办？眼看着客人被他们抢走？”
王福林沉思。在“梦”里，面对政敌的攻击，他有时会正面反击，有时会借力打力，有时会以退为进。策略要根据实际情况来定。
现在的情况是，“盛世餐饮”财大气粗，有备而来，用的是商业竞争的手段，虽然有些下作，但基本在规则内。他不能像对付刘三那样用非常手段，而要在商业规则内打败对手。
“他们有他们的优势，我们也有我们的优势。”王福林分析道，“他们的优势是资金雄厚，可以打价格战，可以挖人，可以铺天盖地做广告。我们的优势是口碑好，菜品有特色，有稳定的顾客群，还有街坊邻居的支持。”
“那怎么打？”
“扬长避短。”王福林说，“他们打价格战，我们不跟。我们要在品质、服务、特色上下功夫，让顾客觉得，我们的菜值这个价。”
他制定了应对策略：
第一，加强品控。每道菜必须严格按照标准制作，食材必须亲自把关，宁可少卖，不能砸招牌。
第二，提升服务。对员工进行再培训，要求更热情、更周到、更专业。推出“会员制”，老顾客积分可以兑换菜品或优惠。
第三，强化特色。推出“时令菜系列”，每个月根据时令食材推出新菜，保持新鲜感。恢复“养生药膳”的推广，针对中老年顾客。
第四，加强宣传。但不是打广告，而是做口碑。邀请老顾客、街坊邻居、陈静的朋友等，举办“品鉴会”，让大家实地感受菜品和服务。
第五，开辟新战场。新店的筹备不能停，而且要加快。新店定位高端，与老店形成差异化，吸引不同客群。
策略定下，全员执行。王福林亲自抓品控，每天在厨房的时间更长了。小芳负责服务培训，把前厅管理得更加规范。新菜研发也加快了，每周都有一两道新菜推出。
“品鉴会”的效果很好。来参加的都是真正的美食爱好者，他们品尝后，自发地在朋友圈、微信群宣传，比广告更有说服力。
渐渐地，被“盛世餐饮”低价吸引走的客人，有一部分回来了。他们说，虽然“盛世”便宜，但味道确实不如“福林小馆”，服务也差一截。
“吃饭不是只图便宜，还要图好吃、图舒心。”一位老顾客说，“福林小馆贵是贵点，但值。”
口碑的力量慢慢显现。“盛世餐饮”虽然靠低价吸引了一些贪便宜的客人，但留不住人。而且他们那种烧钱打法，也撑不了多久。
果然，三个月后，“盛世餐饮”开始撑不住了。低价策略导致亏损严重，从省城请来的管理团队与本地员工矛盾重重，菜品质量不稳定，客人投诉越来越多。
而“福林小馆”这边，虽然客流量有所下降，但利润反而稳中有升——因为来的都是认可品质的顾客，人均消费更高了。
王福林没有放松警惕。他知道，对手不会轻易认输。
果然，“盛世餐饮”又出了新招。他们不知从哪里搞到了“福林小馆”的几道招牌菜的配方，推出了“同款菜品”，价格更低。
这一招很毒。如果顾客发现两家店的味道差不多，肯定会选便宜的。
小芳急了：“王哥，他们偷我们的菜！这是商业秘密，可以告他们！”
王福林却冷静：“告？怎么告？菜的做法又没有专利，他们可以说自己是研发的。而且打官司耗时耗力，我们耗不起。”
“那怎么办？就让他们偷？”
“菜可以偷，手艺偷不走。”王福林说，“同样的配方，不同的人做，味道就是不一样。火候、刀工、调味、甚至炒菜时的心情，都会影响最终的味道。”
他让员工去“盛世餐饮”买了几道“同款菜品”回来，亲自品尝。尝完后，他笑了。
“形似而神不似。”他评价道，“我们的荷塘月色豆腐羹，豆腐是自己磨的，高汤是熬了六小时的，虾仁是现剥的，每一个环节都讲究。他们的豆腐是批发的，高汤是调料包兑的，虾仁是冷冻的。表面看起来差不多，一吃就知道差别。”
“可是普通顾客不一定能吃出来啊。”小芳担心。
“一次吃不出来，两次、三次呢？”王福林说，“而且，我们可以让顾客知道差别。”
他推出了“厨房开放日”，每个月有一天，邀请顾客参观厨房，展示食材采购、菜品制作的全过程。从豆腐的磨制到高汤的熬煮，从刀工到火候，全程透明。
这一招效果显着。顾客看到“福林小馆”对食材和工艺的讲究，明白了为什么这里的菜比别人贵。而那些在“盛世餐饮”吃过“同款”的顾客，对比之后，更觉得“福林小馆”物有所值。
“盛世餐饮”彻底败下阵来。低价策略亏损严重，抄袭策略又被破解，内部管理混乱，员工流失严重。半年后，“盛世餐饮”在县城的店关门大吉，老板灰溜溜地回了省城。
“福林小馆”赢得了这场商战。
庆功宴上，员工们都很兴奋。小芳说：“王哥，你真厉害！那么大的餐饮公司，都被我们打跑了！”
王福林却平静：“不是我们厉害，是我们守住了根本。餐饮业的根本是什么？是菜品，是服务，是口碑。这些不是靠钱能砸出来的，是要靠用心一点一点做出来的。”
他想起“梦”里，李德全告诫他“权力是毒药”。在商场上，钱也是毒药。以为有钱就能为所欲为，最后往往栽跟头。
“盛世餐饮”的失败，不是败给“福林小馆”，是败给自己的傲慢和急功近利。
危机过去，“福林小馆”的生意更好了。新店也筹备得差不多了，选址在新区最好的位置，装修已经完成，正在做最后的准备。
王福林给新店取名“瑾园私房菜”。“瑾”字，是他“梦”里的名字。用这个字，既是对那段经历的纪念，也是对自己初心的提醒。
新店定位高端，环境雅致，菜品精致，价格不菲。但王福林有信心，只要品质过硬，总会有人欣赏。
开业前，他特意请了那位沈老先生来试菜。老先生尝过后，赞不绝口：“王老板，你这手艺，去省城、去上海开饭店都够了！留在我们这小县城，屈才了。”
王福林笑笑：“县城挺好，踏实。”
他是真觉得踏实。经历了“梦”里的惊涛骇浪，现实中的这些商战、竞争，都算不了什么。能安心做菜，用心经营，看着客人满意的笑容，这种平淡的幸福，才是他最珍惜的。
新店开业那天，来了很多人。陈静带着教育系统的朋友，沈老先生带着他的老伙伴，老街的街坊邻居，老店的忠实顾客……热热闹闹，像过节一样。
王福林站在“瑾园私房菜”的门口，看着眼前的景象，心中感慨万千。
从KK夜总会的头牌男公关，到“梦”里的权宦王瑾，再到现实中的饭店老板王福林。这一路走来，坎坷曲折，但每一步，都让他更接近真实的自己。
那个“梦”到底是真实还是虚幻，已经不重要了。重要的是，它让他明白了自己想要什么，该做什么。
他要的，不是权倾朝野，不是富可敌国，而是踏实的生活，有意义的事业，真诚的情感。
这些，他正在拥有。
剪彩仪式上，陈静站在他身边，微笑着。仪式结束后，她轻声说：“福林，恭喜你。”
“谢谢你，陈静。”王福林第一次叫她的名字，“没有你的帮助，我走不到今天。”
“是你自己的努力。”陈静看着他，眼中有什么在闪动，“福林，我有话想跟你说……”
就在这时，小芳急匆匆跑过来：“王哥，省城来了几个记者，说要采访你！”
王福林看向陈静：“我们晚点再说？”
陈静点点头，眼中闪过一丝失落，但很快恢复笑容：“你先忙。”
采访持续了一个小时。记者问了很多问题：创业经历、经营理念、未来规划……王福林一一回答，平静而真诚。
采访结束，送走记者，王福林回到店里。客人们还在用餐，欢声笑语，其乐融融。
他站在二楼的走廊上，看着楼下的大堂。灯光温暖，菜品精致，客人满意，员工忙碌。
这就是他的事业，他的人生。
窗外，夜色渐深，华灯初上。
王福林忽然想起“梦”里的那个夜晚，他在瑞安庄的老槐树下醉倒，然后回到了现实。
如果现在再给他一次选择，是留在“梦”里，还是回到现实？
他想，他会选择现实。
不是因为现实更好，而是因为，这里有他亲手创造的生活，有他真实付出的情感，有他能够把握的未来。
那个“梦”，就让它成为记忆里的一颗明珠吧。偶尔擦拭，依然璀璨，但不再困扰他的现在。
他转身，准备下楼。楼梯口，陈静站在那里，似乎在等他。
“忙完了？”陈静问。
“嗯。”王福林走过去，“你刚才想说什么？”
陈静深吸一口气，鼓起勇气：“福林，我们认识也一年多了。我一直很欣赏你，不只是你的手艺，更是你这个人。正直、坚韧、善良、有智慧……我想，我们可以不只是朋友。”
王福林看着她。这个知性优雅的女人，在他最困难的时候给予帮助，在他成功的时候真心为他高兴。她懂他，欣赏他，支持他。
而他呢？
他心里还有“梦”的牵绊，还有过去的阴影。但他知道，人不能永远活在过去。那些经历塑造了他，但不能束缚他。
他要向前看，向现实的生活看。
“陈静，”他开口，声音温和而坚定，“我也欣赏你。但我想坦白地告诉你，我的过去……有些复杂。我可能不是你想象中那么简单的人。”
“谁没有过去呢？”陈静微笑，“我看重的，是现在的你，和未来的你。”
王福林心中涌起暖流。是啊，谁没有过去？重要的是现在和未来。
“那……我们可以试试。”他说。
陈静眼中绽放出光彩，用力点头。
两人相视而笑。楼下传来客人的欢笑声，员工的上菜声，锅铲的碰撞声。
